Allergenen & Voedingswensen
Glutenvrije pannenkoek
Onze glutenvrije pannenkoek combineert ambachtelijke kwaliteit met een zachte, soepele structuur en een vertrouwde, neutrale smaak. Een veelzijdige pannenkoek die volop mogelijkheden biedt voor zowel zoete als hartige creaties.
Verpakking: doos 15 stuks
Nettogewicht: 100 g
Diameter: 20 cm
Allergenen: Ei, Melk (lactose), Lupine, Maïs
Kan bevatten: Soja, Sesam en Noten
- Glutenvrij
- Kant-en-klaar
- ø 20 cm, 100 gram
- Zacht, luchtig en 100% natuurlijk
Onze vertrouwde pannenkoek, nu ook glutenvrij
Onze glutenvrije pannenkoek combineert de vertrouwde kwaliteit van onze ambachtelijke pannenkoek met een glutenvrije samenstelling. Met een zachte, soepele structuur, een egaal goudbruine uitstraling en een neutrale smaak vormt onze pannenkoek een veelzijdige basis voor uiteenlopende gerechten.
De pannenkoek wordt met zorg bereid en heeft een fijne structuur die prettig zacht blijft en eenvoudig te vullen of te vouwen is. De neutrale smaak zorgt ervoor dat toppings en vullingen volledig tot recht komen. Van vers fruit, stroop en chocolade tot hartige ingrediënten.
Met een formaat van 20 cm en een gewicht van 100 gram is deze pannenkoek geschikt voor onder andere ontbijt, lunch, dessert, kindermenu’s en buffetten. Zo biedt onze glutenvrije variant volop mogelijkheden voor horecaconcepten waarin rekening wordt gehouden met verschillende voedingswensen.
De pannenkoek wordt kant-en-klaar geleverd en is eenvoudig te bereiden, zodat u snel een constante kwaliteit kunt serveren.
water, bakmix (maïszetmeel, aardappelmeel, guarpitmeel, dextrose, LUPINEmeel), EIeren, gedeeltelijk afgeroomde MELKpoeder, zout en zonnebloem olie
Dit product kan SOJA, NOTEN en SESAM bevatten.
Allergenen
Lupine
EI
Melk (LActose)
Kan bevatten: Soja, Sesam, Amandelen, Hazelnoten, Walnoten, Cashewnoten, Pecannoten, Paranoten, Pistachenoten, Macadamianoten, Noten (schaalvruchten)
| Voedingswaarden | Per 100 gram |
|---|---|
|
Energie |
538 kJ (138 kcal) |
|
Vet |
2,6 g |
|
waarvan verzadigd |
1,2 g |
|
Koolhydraten |
25,2 g |
|
waarvan suikers |
2,9 g |
|
Vezels |
< 1,7 g |
|
Eiwitten |
3,4 g |
|
Zout |
0,66 g |
|
Natrium |
0,26 g |
| Voedingswaarden | Per 100 gram |
|---|---|
|
Energie |
538 kJ (138 kcal) |
|
Vet |
2,6 g |
|
waarvan verzadigd |
1,2 g |
|
Koolhydraten |
25,2 g |
|
waarvan suikers |
2,9 g |
|
Vezels |
< 1,7 g |
|
Eiwitten |
3,4 g |
|
Zout |
0,66 g |
|
Natrium |
0,26 g |
| ø (cm/cms) | Gewicht (gram) | Inhoud (stuks) |
|---|---|---|
|
20 |
100 |
15 |
| ø (cm/cms) | Gewicht (gram) | Inhoud (stuks) |
|---|---|---|
|
20 |
100 |
15 |
Ook verkrijgbaar in melkvrij of naturel
verpakkingen
Oven
- Voor de optimale bereiding verwarm de oven voor op de aangegeven temperatuur en stel de juiste vocht-/stoominstelling in.
- Leg de pannenkoek plat op een rooster of een geperforeerde bakplaat. Zo kan de lucht rondom en onder de pannenkoek circuleren, wat zorgt voor een gelijkmatige doorwarming, een goede structuur en een mooie goudbruine kleur.
- Bak de pannenkoek volgens de aangegeven tijd voor de betreffende variant en diameter (zie tabel).
- Controleer na afloop of de pannenkoek volledig is doorgewarmd.
- Serveer de pannenkoek direct op een bord, mooi opgemaakt en klaar om te serveren.
* let op: De vermelde tijden, temperaturen en vochtinstellingen zijn richtlijnen voor optimale bereiding van onze pannenkoeken in professionele ovens. Afhankelijk van het specifieke ovenmodel, de batchgrootte en de keukenomstandigheden kunnen de resultaten variëren. Pas de instellingen indien nodig aan om het beste resultaat te behalen.
Bakplaat of koekenpan
- Verwarm de koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur. Voeg indien gewenst een kleine hoeveelheid boter of olie toe.
- Leg de pannenkoek direct vanuit de diepvries met de bovenkant naar beneden in de pan of op de bakplaat. Op deze manier ligt de pannenkoek na het bakken direct in de juiste positie om te serveren.
- Bak de pannenkoek 1½ minuut per zijde tot deze gelijkmatig warm en licht goudbruin is.
- Haal de pannenkoek uit de pan en serveer deze direct warm.
ℹ️ tip
Tip: Bij inductie is het belangrijk dat de pan goed is voorverwarmd om aanbranden te voorkomen.
Magnetron (1000 watt)
- Leg de pannenkoek op een warmte-neutrale ondergrond (bijvoorbeeld bakpapier of een kunststof plaat).
- Verwarm de pannenkoek circa 1 minuut in de magnetron.
- Klap de pannenkoek vervolgens dubbel en verwarm deze nog circa 50 seconden.
- Klap de pannenkoek weer open en serveer op een bord.
* Let op: De bereidingstijd is gebaseerd op een magnetron van 1000 watt. Bij magnetrons met een hoger of lager vermogen kan de benodigde tijd afwijken; pas deze indien nodig licht aan.
Aanbeveling
Bereiding in de magnetron wordt minder aangeraden. Pannenkoeken die in de magnetron worden verwarmd, koelen doorgaans sneller af dan pannenkoeken die zijn bereid in een oven, pan of op een bakplaat.
Wanneer alleen een magnetron beschikbaar is, kan de pannenkoek uiteraard prima op deze manier worden opgewarmd. Met bovenstaande methode wordt het beste resultaat bereikt.
