Crêpes
Gevouwen crêpes
Onze gevouwen crêpes van 18 cm zijn dun, soepel en al praktisch gevouwen voor een snelle en aantrekkelijke presentatie. Met een neutrale smaak vormt het een veelzijdige basis voor zoete en hartige vullingen, van dessert tot ontbijt en lunch.
Verpakking: doos 30 stuks
Nettogewicht: 40 g
Diameter: 18 cm
Allergenen: Tarwe (gluten), Ei, Melk (lactose)
- Kant-en-klaar
- ø 18 cm, 40 gram
- Snel & eenvoudig te serveren
- Zacht, luchtig en 100% natuurlijk
Gemak en snelheid dankzij de vooraf gevouwen uitvoering
Onze gevouwen crêpes van 18 cm combineren de verfijnde structuur van een klassieke crêpe met extra gemak in de presentatie. De crêpe is vooraf gevouwen en daardoor eenvoudig te verwerken tot een aantrekkelijke portie, zonder dat u iedere crêpe nog handmatig hoeft te vouwen.
De dunne en soepele structuur zorgt voor een verfijnde eetbeleving, terwijl de neutrale smaak uitstekend samengaat met uiteenlopende ingrediënten. Van vers fruit, chocolade en ijs tot room, karamelsaus of hartige vullingen: de mogelijkheden zijn eindeloos.
Naast deze gevouwen uitvoering zijn de crêpes verkrijgbaar als Crêpes Naturel van 18 cm en als Mini Crêpes van 11,5 cm.
Met een formaat van circa 18 cm en een gewicht van 40 gram is deze uitvoering zeer geschikt voor professionele toepassingen waarbij snelheid, gemak en presentatie belangrijk zijn. Serveer de gevouwen crêpe als dessert, ontbijt, brunch, lunch of tussendoortje en werk deze eenvoudig af met een topping of vulling.
De combinatie van een ambachtelijke uitstraling en een praktische uitvoering maakt deze crêpe bijzonder geschikt voor horeca, catering en andere professionele foodserviceconcepten.
De gevouwen crêpe wordt volgens hetzelfde originele recept als onze naturel en mini crêpes bereid. Hierdoor behoudt u dezelfde zachte, dunne structuur, neutrale smaak en constante kwaliteit, maar in een uitvoering die extra gemak biedt tijdens het serveren.
Water, TARWEbloem, EIeren, gedeeltelijk afgeroomde MELKpoeder, zout, zonnebloemolie
Allergenen
Tarwe (Gluten)
EI
Melk (LActose)
| Voedingswaarden | Per 100 gram |
|---|---|
|
Energie |
420 kJ (100 kcal) |
|
Vet |
3,1 g |
|
waarvan verzadigd |
1,3 g |
|
Koolhydraten |
10,2 g |
|
waarvan suikers |
2,2 g |
|
Vezels |
2,5 g |
|
Eiwitten |
6,6 g |
|
Zout |
0,33 g |
|
Natrium |
0,13 g |
| Voedingswaarden | Per 100 gram |
|---|---|
|
Energie |
420 kJ (100 kcal) |
|
Vet |
3,1 g |
|
waarvan verzadigd |
1,3 g |
|
Koolhydraten |
10,2 g |
|
waarvan suikers |
2,2 g |
|
Vezels |
2,5 g |
|
Eiwitten |
6,6 g |
|
Zout |
0,33 g |
|
Natrium |
0,13 g |
| ø (cm/cms) | Gewicht (gram) | Inhoud (stuks) |
|---|---|---|
|
18 |
40 |
30 |
| ø (cm/cms) | Gewicht (gram) | Inhoud (stuks) |
|---|---|---|
|
18 |
40 |
30 |
Ook verkrijgbaar in Crêpe (naturel) of mini crêpe
verpakking
Oven
- Voor de optimale bereiding verwarm de oven voor op de 180°C.
- Leg de crêpe plat op een rooster of een geperforeerde bakplaat. Zo kan de lucht rondom en onder de crêpe circuleren, wat zorgt voor een gelijkmatige doorwarming, een goede structuur en een mooie goudbruine kleur.
- Verwarm de crêpe circa 2–3 minuten.
- Controleer na afloop of de crêpe volledig is doorgewarmd.
- Serveer de crêpe direct op een bord, mooi opgemaakt en klaar om te serveren.
* let op: De vermelde tijd en temperatuur zijn richtlijnen voor optimale bereiding van onze crêpes in professionele ovens. Afhankelijk van het specifieke ovenmodel, de batchgrootte en de keukenomstandigheden kunnen de resultaten variëren. Pas de instellingen indien nodig aan om het beste resultaat te behalen.
ℹ️ aanbeveling
Laat de crêpes na het verwarmen kort afkoelen voordat u ze vult of vouwt.
Wilt u de gevouwen crêpe vullen of aanpassen, zorg er dan voor dat deze boven de 10 °C is voordat u de crêpe verder verwerkt. Onder 10 °C is de structuur kwetsbaarder en bestaat er een grotere kans op scheuren.
Bakplaat of koekenpan
- Verwarm de koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur. Voeg indien gewenst een kleine hoeveelheid boter of olie toe.
- Leg de crêpe direct vanuit de diepvries met de bovenkant naar beneden in de pan of op de bakplaat. Op deze manier ligt de crêpe na het bakken direct in de juiste positie om te serveren (tenzij de crêpe nog gevuld gaat worden).
- Verwarm de crêpe circa 30–60 seconden per zijde.
- Haal de crêpe uit de pan en serveer deze direct warm.
ℹ️ aanbeveling
Laat de crêpes na het verwarmen kort afkoelen voordat u ze vult of vouwt.
Wilt u de gevouwen crêpe vullen of aanpassen, zorg er dan voor dat deze boven de 10 °C is voordat u de crêpe verder verwerkt. Onder 10 °C is de structuur kwetsbaarder en bestaat er een grotere kans op scheuren.
Magnetron (1000 watt)
- Leg de crêpe op een warmte-neutrale ondergrond (bijvoorbeeld bakpapier of een kunststof plaat).
- Verwarm de crêpe circa 10-20 seconden.
- Controleer of de crêpe volledig is opgewarmd. Verwarm indien nodig kort extra..
- Serveren maar!
* Let op: De bereidingstijd is gebaseerd op een magnetron van 1000 watt. Bij magnetrons met een hoger of lager vermogen kan de benodigde tijd afwijken; pas deze indien nodig licht aan.
ℹ️ aanbeveling
Laat de crêpes na het verwarmen kort afkoelen voordat u ze vult of vouwt.
Wilt u de gevouwen crêpe vullen of aanpassen, zorg er dan voor dat deze boven de 10 °C is voordat u de crêpe verder verwerkt. Onder 10 °C is de structuur kwetsbaarder en bestaat er een grotere kans op scheuren.
